Plan APPCC
Temperaturas, limpiezas, registros, alérgenos y el informe para la inspección, en una app que usa todo el equipo. Sin carpetas de plástico y sin hojas que se rellenan el viernes para toda la semana.
IVA incluido · 279 € al año · 30 días de prueba gratis · sin coste de alta · todo el equipo, sin límite de personas
Cada nevera, congelador o mantenedor con su banda. Una lectura fuera de rango avisa a los responsables al instante.
Diarias, semanales o mensuales. La app sabe qué toca hoy y qué queda por hacer.
Recepción de mercancía, temperaturas en servicio, muestras testigo, enfriamiento rápido, regeneración, aceite, plagas, agua, higiene del personal… y los que os hagáis vosotros.
Los 14 alérgenos por plato y por menú, con la matriz imprimible para la sala o para la inspección.
De la nevera fuera de rango, de la recepción rechazada y del albarán, que queda guardado con el control de recepción.
El periodo que queráis, impreso o guardado en la app, con los datos del establecimiento, las incidencias y su medida correctora, los límites de cada equipo y un espacio para firmar la verificación. No se borra nada: lo que se corrige queda con quién y cuándo.
Analíticas de agua, certificados de manipulador, fichas técnicas. La app avisa antes de que caduquen.
Qué caduca pronto y las etiquetas de apertura para los productos elaborados.
Eliges el tipo de cocina (residencia, escuela, catering o restaurante) y la app te propone los equipos con las bandas de temperatura, las limpiezas y los registros que os tocan. Desmarcas lo que no tienes y ya podéis empezar. Las bandas siguen el RD 1021/2022: caliente ≥ 63 °C, elaborados en frío ≤ 4 °C, congelados ≤ −18 °C.
No. Funciona con el móvil compartido de la cocina: cada uno elige su nombre y el registro dice quién ha hecho cada cosa.
En catalán y en castellano, y cada persona puede elegir su idioma.
El plan APPCC os deja probarlo con hasta 3 proveedores y 30 productos. Si os quedáis, pasáis al Pro o al Pro Complet y no se pierde nada.
La app pide qué se ha hecho (volver a medir, cerrar la puerta, pasar el producto a otra cámara…), avisa a los responsables al momento y la incidencia sale en el informe con su medida correctora.
La app se abre con el resumen del día: cuántos equipos tienen lectura, cuántas limpiezas y cuántos registros están hechos. Los equipos ya leídos salen marcados.
Se puede apuntar igualmente: la anotación se queda en el móvil con su hora y quién la hizo, y se envía sola cuando vuelve la red.
Sí. Es una app web: se añade a la pantalla de inicio del iPhone o del Android y se abre como cualquier otra app.