Pla APPCC
Temperatures, neteges, registres, al·lèrgens i l'informe per a la inspecció, en una app que fa servir tot l'equip. Sense carpetes de plàstic i sense fulls que s'omplen el divendres per a tota la setmana.
IVA inclòs · 279 € l'any · 30 dies de prova gratis · sense cost d'alta · tot l'equip, sense límit de persones
Cada nevera, congelador o mantenidor amb la seva banda. Una lectura fora de rang avisa els responsables a l'instant.
Diàries, setmanals o mensuals. L'app sap què toca avui i què queda per fer.
Recepció de mercaderia, temperatures en servei, mostres testimoni, refredament ràpid, regeneració, oli, plagues, aigua, higiene del personal… i els que us feu vosaltres.
Els 14 al·lèrgens per plat i per menú, amb la matriu imprimible per a la sala o per a la inspecció.
De la nevera fora de rang, de la recepció rebutjada i de l'albarà, que queda guardat amb el control de recepció.
El període que vulgueu, imprès o desat a l'app, amb les dades de l'establiment, les incidències i la seva mesura correctora, els límits de cada equip i un espai per signar la verificació. Res no s'esborra: el que es corregeix queda amb qui i quan.
Analítiques d'aigua, certificats de manipulador, fitxes tècniques. L'app avisa abans que caduquin.
Què caduca aviat i les etiquetes d'obertura per als productes elaborats.
Tries el tipus de cuina (residència, escola, càtering o restaurant) i l'app et proposa els equips amb les bandes de temperatura, les neteges i els registres que us toquen. Desmarques el que no tens i ja podeu començar. Les bandes segueixen el RD 1021/2022: calent ≥ 63 °C, elaborats en fred ≤ 4 °C, congelats ≤ −18 °C.
No. Funciona amb el mòbil compartit de la cuina: cadascú tria el seu nom i el registre diu qui ha fet cada cosa.
Sí, en català i en castellà, i cada persona pot triar el seu idioma.
El pla APPCC us deixa provar-ho amb fins a 3 proveïdors i 30 productes. Si us hi quedeu, passeu al Pro o al Pro Complet i no es perd res.
L'app demana què s'ha fet (tornar a mesurar, tancar la porta, passar el producte a una altra cambra…), avisa els responsables a l'instant i la incidència surt a l'informe amb la seva mesura correctora.
L'app s'obre amb el resum del dia: quants equips tenen lectura, quantes neteges i quants registres estan fets. Els equips ja llegits surten marcats.
Es pot apuntar igualment: l'anotació es queda al mòbil amb la seva hora i qui l'ha feta, i s'envia sola quan torna la xarxa.
Sí. És una app web: s'afegeix a la pantalla d'inici de l'iPhone o de l'Android i s'obre com qualsevol altra app.